Основательница кейтеринговой службы кондитер Рина Матюшина мечтает открыть ресторан и как-нибудь на досуге накормить весь город. Она унаследовала вдохновенное отношение к приготовлению лакомых блюд от своих родителей, посвятивших общественному питанию всю жизнь. По-домашнему вкусная еда, оригинальная и подача с заботой о вашем здоровье и более 1000 постоянных заказчиков и специальное предложение для молодоженов отличный повод заглянуть на ее аккаунт и выбрать для себя что-нибудь вкусное.
Расскажите о себе, как Вы пришли к этому проекту?
Меня зовут Рина, мама троих замечательных деток, преподаватель уфимского ВУЗа. Всегда любила готовить, но почему-то не думала, что свяжу свою жизнь с изготовлением праздничных блюд и десертов.
Свою деятельность я начала с изготовления тортов и десертов. В настоящее время уже более 1000 благодарных клиентов-сладкоежек. Когда мне предложили приготовить закуски для фуршета, я вдохновилась этой идеей! Продумывала, просчитывала, составляла меню, советовалась с родными и близкими. Мои родители всю жизнь в общественном питании, мне очень повезло, что есть такие первоклассные наставники как Мама и Папа. 6 декабря 2021 года запустила проект, который успешно развивается.
Вы всегда мечтали готовить?
Не могу сказать, что готовка – моя мечта. Это – моя жизнь, я всю жизнь готовлю. Моя мечта - накормить весь город! Хочу, чтобы люди знали, что кейтеринг - это не только эстетично, но и по-домашнему вкусно
В чем специфика Вашего проекта кейтеринг?
Специфика моего кейтеринга заключается в том, что есть несколько пакетов меню, рассчитанные на различные запросы: банкет, фуршет, вариант домашнего праздника. Например, Новогоднее застолье. Таким заказчикам я предлагаю «облегченный» пакет. У нас есть меню для женской компании, в него входят лёгкие закуски, брускетты. Для мужской компании уже предлагается селедочка под шубой, отменный шашлык.
Чем Вы вдохновляетесь, создавая свои сеты?
Я вдохновляюсь отзывами своих клиентов. Пробую блюда в кафе или в ресторанах, если мне нравится, добавляю в меню, которое предлагаю своим заказчикам.
Главный источник моего вдохновения – моя мечта накормить весь город.
Какие у Вас планы на будущее?
Планы грандиозные: открыть свой собственный ресторан, возможно даже сеть ресторанов.
Выездной фуршет по сравнению с доставкой блюд, требует более тщательной подготовки, и дополнительной ответственности. Выезжает официант, если в меню есть позиции, которые нужно приготовить на месте из заранее подготовленных продуктов, то и повар. В офис сеты мы привозим в удобных коробочках. Если праздник проходит дома, вся подача блюд происходит на графитовых подносах, вам остаётся только снять упаковку и поставить на стол.
Подача блюд графитовых подносах нами выбрана не случайно – графитовые подносы не впитывают влагу, легко моются. В них не развиваются микроорганизмы, в отличие от деревянных подносов.
Ваш любимый сет?
Я одинаково люблю все свои сеты, они одинаково вкусные и выглядят эстетично. Готовить люблю Фуршетный и Праздничный сеты.
Как Вы сочетаете и кондитерское дело и кейтеринг?
Мне кажется, это два неразделимых направления. Это удобно: при заказе торта - заказать фуршет и наоборот. У меня замечательные помощницы, которые вдохновлены той же идеей, что и я.
Для уважаемых читателей журнала СВАДЬБА у нас специальное предложение:
при заказе любого сета на 10 персон, в подарок десерты на такое же количество персон.
Для молодоженов кейтеринг, мне кажется, очень удачное решение. Можно заказать угощение для девичника или мальчишника, для свадебного торжества. Нам очень часто заказывают закуски на выкуп, для выездной регистрации
Бронировать фуршет лучше за неделю, допустимый минимальный срок - всегда 2 дня. Бывает, что берём заказы день в день. Все зависит от загруженности, хотя лично я предпочитаю принимать заказы заранее: я - не за количество, я - за качество.
при заказе любого сета на 10 персон, в подарок десерты на такое же количество персон.
Для молодоженов кейтеринг, мне кажется, очень удачное решение. Можно заказать угощение для девичника или мальчишника, для свадебного торжества. Нам очень часто заказывают закуски на выкуп, для выездной регистрации
Бронировать фуршет лучше за неделю, допустимый минимальный срок - всегда 2 дня. Бывает, что берём заказы день в день. Все зависит от загруженности, хотя лично я предпочитаю принимать заказы заранее: я - не за количество, я - за качество.
Тел: +7 (927) 332 73 81
Rina_catering_shop
